Paprika-tuorejuustokeitto

Tämän sopan taustalla on taas tarina työpaikkaruokalasta. Tuossa taannoin nimittäin oli töissä tarjolla paprika-tuorejuustokeittoa joka oli ihan taivaallisen hyvää, niin olipa siis pakko lähteä kehittelemään jotakin samantyyppistä. Surffasin hieman netissä ja muutamaa reseptiä yhdistämällä syntyi seuraavanlainen soppa.


- 3 paprikaa (itse käytin vihreän, punaisen ja keltaisen)
- 1 sipuli
- valkosipulia
- 1 tlk tomaattimurskaa
- 1 suolakurkku
- 200g tuorejuustoa (Esim maustamaton Philadelphia)


1. Pilko paprikat, sipuli ja valkosipuli. Kuullota kattilassa kevyesti.
2. Lisää tomaattimurska, kuutioitu suolakurkku ja pari desiä vettä. Keitä hiljalleen kymmenisen minuuttia.
3. Soseuta.
4. Lisää tuorejuusto, kuumenna mutta älä enää keitä.
5. Tarjoa paahtoleivän tai tuoreen patongin kanssa.


-------------------------------

Tämä oli todella helppo ja nopea soppa. Tällaiset tomaattipohjaiset keitot maistuvat minulle ja Annikselle varsin hyvin. Tämän takia olenkin kokeillut näistä lukuisia erilaisia variaatioita. En tiedä, mahtoiko työpaikan ruokalassa tarjolla olleessa paprikakeitossa olla tomaattia, mutta tämä kokonaisuus ainakin toimi.


Tuossa taannoin lupasin jatkossa ottaa kuvia valmiista tuotoksista. Noh, sekä tämän että possunfileen kohdalla kävi niin, että kuvat muistuivat mieleen suurinpiirtein siinä vaiheessa kun ruoka oli jo syöty.... Joten se niistä kuvista toistaiseksi.