Valkosuklaa-limerahkatorttu

Tämä ohje sattui silmääni Yhteishyvä-lehden ruokamaailma-liitteestä (3/2010). Pitihän se testata. Ja kun viime aikoina medioissa on muutenkin keskusteltu tortuista ja niiden kostuttamisesta reilusti (kiitos Marja Tyrni), niin pakkohan se oli torttua saada. Mie bongasin, Annis leipoi, yhessä syötiin ja oli muuten ihan pirun hyvää.

Murupohja

- 150g keksejä (esim. Digestive)
- 75g voita

Täyte

- 4 liivatelehteä
- 2 dl kuohukermaa
- 2 tlk (á 200g) valkosuklaa-limerahkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 tl vaniljasokeria

Pinnalle

- Valkosuklaata

1. Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuokaan pohjan kokoinen pala.
2. Murenna keksit ja sekoita murujen joukkoon sulatettu voi. Painele muruseos vuokaan leivinpaperin päälle.
3. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia.
4. Vaahdota kerma, sekoita vaahtoon rahka ja sokerit. Liota puristetut liivatelehdet pariin ruokalusikalliseen kiehuvaa vettä ja kaada haalea liivateliuos ohuena nauhana täytteeseen hyvin sekoittaen.
5. Kaada täyte murupohjalle, tasoita pinta ja peitä vuoka. Hyydytä jääkaapissa vähintään 3-4h.
6. Vuole tai rouhi kakun pinnalle suklaata.
7. Tarjoa. Syö. Nauti.


--------------------------------------------------------

Sellasta tällä kertaa. Pohdittiin tuossa että tosta vois tulla hyvää myös niin, että puristais tuonne täytteen joukkoon hiukan limemehua lisäksi, ja korvaisi toisen valkosuklaa-limerahkan maustamattomalla tuorejuustolla. Näin siitä tulisi oiva tuorejuustokakku, joka sekin olisi varmasti hyvää.

Olipas muuten outoa kirjoitella ohjetta näin että siinä on kaikki tarkat mittasuhteet. Itse kun en keittiössä juurikaan harrasta tuota aineiden mittaamista, vaan heittelen ennemminkin arviosta ja silmämääräisesti. Se on huomattavasti vapauttavampaa, mutta toisaalta kun jotain uutta tekee on onnistumisen kannalta parempi noudattaa tarkempia ohjeita. Silti jatkossakin suurin osa jakamistani ohjeista tulee olemaan edelleen ilman tarkkoja määriä jotta ei tehdä asioista liian helppoa. On asiassa toinenkin puoli - luovuus kunniaan.