Tämän reseptin idean sain töissä. Meillä oli tuossa taannoin työpaikkaruokalassa porkkana-chilikeittoa tarjolla jota maistoin ja tykästyin. Heti oli tietenkin pakko lähteä kokeilemaan että mitähän tuosta tulee ja hyvinhään se tällä reseptillä onnistui. Keitto on siis todella kevyttä ja hyvää. Tulisuutta on helppo säädellä chilin määrää ja lajiketta vaihtelemalla.
Itse asiaan:
-Porkkanoita
-1 keskikokoinen sipuli
-pari tuoretta chilipalkoa
-valkosipulia
-liemikuutio (lihaliemikuutiolla sain ainakin itse paremman makuisen lopputuloksen kuin kasvisliemikuutiolla)
1. Kuori ja pilko porkkanat, laita kattilaan kiehumaan runsaaseen veteen.
2. Heitä sekaan pilkotut sipulit, chilit, valkosipulit sekä liemikuutio.
3. Keittele kunnes porkkanat ovat kypsiä
4. Soseuta koko komeus (kannattaa ottaa osa keitinliemestä talteen eri astiaan ja hoitaa soseutus pienemmässä määrässä lientä), lisää tarvittava määrä keitinlientä takaisin, jotta saat keitosta sopivan paksuista, ettei tarvitse mitään porkkanasosetta syödä. Mausta sitruunamehulla, sitruunapippurilla, valkopippurilla, kuivatulla chilillä tai millä mieleen juolahtaa.
Sit ei muuta ku hyviä ruokahaluja =)
Tilaa:
Lähetä kommentteja (Atom)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti